Des systèmes, pas des ruches

À quelques centaines de colonies, personne ne visite chaque cadre. Les professionnels travaillent par ruchers, pas par ruches : une équipe descend une rangée, pose les hausses, nourrit, traite, et passe au suivant. La lutte contre le varroa se fait au calendrier plutôt que sur comptage. C'est moins précis, cela coûte quelques colonies, et c'est la seule façon dont les chiffres tiennent.