Les livres / La cire et le cérificateur solaire / chapitre 6 sur 14
Jamais de chaleur directe
Tous les chapitres
- Sept kilos de miel pour un de cire
- Pourquoi on ne jette jamais un cadre bâti
- Les opercules, la cire propre
- Les vieux rayons de couvain
- Un kilo par an
- Jamais de chaleur directe
- Le bain-marie
- Le cérificateur solaire
- Le cérificateur à vapeur
- Filtrage et qualités
- Renouveler les cadres de couvain
- Ce que vaut la cire
- Bâtir des rayons coûte des réserves
- Ce que peut devenir un kilo
La cire d'abeille punit la négligence avec la chaleur de deux façons distinctes, et vous devez respecter les deux. Au-delà de quatre-vingt-cinq degrés Celsius, la cire elle-même commence à se décolorer, son or pâle virant au brun alors que rien n'a encore brûlé, ce qui suffit à garder un œil attentif sur tout thermomètre près d'un fondoir.
Bien plus dangereux est ce qui se passe à deux cent quatre degrés : c'est le point d'éclair de la cire d'abeille, la température à laquelle les vapeurs qui montent de la surface peuvent s'enflammer avant la cire liquide en dessous. Une casserole qui brûle, laissée trop longtemps sur une flamme directe, peut franchir cette ligne vite, et une fois que c'est fait, vous ne menez plus une fonte, vous combattez un feu.