Les livres / Vendre à la ferme / chapitre 13 sur 14
Vendre de l'alcool
Tous les chapitres
- Le cours
- Un prix a un épaulement
- Ce que la route amène
- Les habitués
- Un nouveau produit en rayon
- Pourquoi une bonne affaire se répand plus vite
- Fixer le prix d'un pot pour tout vendre avant la récolte suivante
- La coopérative est une soupape
- Jour de marché
- Une boutique à vous
- Panneaux, prospectus et publicités
- Vendre par colis
- Vendre de l'alcool
- Ce que choisit vraiment un apiculteur
Vendre une bouteille d'hydromel, ce n'est pas vendre du miel avec quelques étapes de plus. Les vraies administrations la traitent comme de l'alcool dès qu'elle quitte la cave contre de l'argent plutôt que pour le verre d'un ami :
- une déclaration
- des droits d'accise
- parfois une licence pour le lieu de vente
En plus de tout ce qu'un apiculteur fait déjà pour vendre du miel. Ce n'est pas que les autorités n'aiment pas l'hydromel : le produit a changé, d'un aliment à une boisson, dès qu'on y a mis un prix.
Le marché a changé avec lui. Un pot de miel n'a pas besoin de présentation au portail d'une ferme ; presque personne ne s'attend à ce qu'une ferme vende une bouteille de quoi que ce soit.