Les livres / Les ressources mellifères et la miellée / chapitre 13 sur 21

Ce qui fait un pot monofloral

Tous les chapitres
  1. Le cercle de deux kilomètres
  2. Pourquoi six kilomètres coûtent plus qu'ils ne rapportent
  3. Trois kilos et demi de nectar
  4. Ce qu'est vraiment une miellée
  5. L'érable, le saule et les premiers pissenlits
  6. La fleur des fruitiers et l'aubépine
  7. La miellée principale : le robinier et le trèfle
  8. Le tilleul en juillet
  9. Le creux au milieu de l'année
  10. Le solidage et la miellée des réserves d'hiver
  11. Le lierre, la dernière miellée
  12. Le colza, la miellée qui prend dans les rayons
  13. Ce qui fait un pot monofloral
  14. Poser une hausse au début d'une miellée
  15. La retirer à la fin
  16. Lire un pourcentage d'operculation
  17. Dix-huit virgule six pour cent
  18. Le miel qui fermente
  19. La cristallisation est de la physique, pas une altération
  20. Le crémage par la méthode Dyce
  21. Une année de variétés et ce que chacune vaut

Un miel monofloral est le miel d'une seule plante : acacia, tilleul, bruyère, colza. Le tableau des variétés de la documentation les classe par couleur, saveur, vitesse de cristallisation et prix, mais il ne dit jamais quelle part d'une plante fait d'un pot le miel de cette plante, parce qu'en pratique cela se règle par l'analyse pollinique, selon des règles qui changent d'un pays à l'autre.

Ce jeu a besoin d'une limite, alors il en trace une. Une hausse est une variété quand une seule plante a fourni au moins 60 % des kilos qu'elle contient, et en dessous c'est du toutes fleurs. C'est la règle de ce jeu, pas une norme légale. En pratique, cela veut dire une période nette, une hausse, et pas d'attente une fois la période refermée.

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